Ризотто с кальмарами

Ризотто одно из популярных итальянских блюд. Готовится оно из круглого богатого крахмалом риса сортов — арборио или карнаролле. Сначала рис обжаривают на оливковом либо сливочном масле. Затем постепенно в него добавляют бульон (мясной или рыбный) либо просто воду — это чаще встречается в ризотто с морепродуктами. В конце для придания особой кремовости добавляют смесь взбитого сливочного масла с измельченным пармезаном. Ризотто бывает — с овощами, мясом, грибами или морепродуктами. Ризотто часто сравнивают с пловом. Главное между ними различие это то, что плов в большинстве случаев не мешают, после того как добавлен рис. А ризотто готовят периодически помешивая и добавляя по необходимости жидкость. Continue reading “Ризотто с кальмарами” »

Кальмаровый салат

DSC_3262Одно из летних развлечений ездить в гости на дачу. Или наоборот принимать гостей и конечно же гостей хочется вкусно накормить. Одним из главных летних блюд является салат, ведь он легкий, и  лето как раз сезон свежих овощей, а у кого-то эти овощи вообще растут на грядке. Я люблю этот салат за то что он легкий и сытный, как раз подходит под жаркую погоду. Его можно подавать как дополнение  к основному блюду или он может полностью заменить собой основное блюдо. Continue reading “Кальмаровый салат” »

Легкий салат с креветками

На дворе стоит такая жара, что не хочется ни готовить ни есть.  Готовлю этот салат и на ужин и на обед вместо супа. В холодное время использую его в качестве закуски на праздничных застольях. Особенно хорошо он смотрится не в салатнице, а когда разложен порционно в креманки или бокалы.  Готовится он достаточно быстро, и все продукты для него встречаются в любом магазине. Continue reading “Легкий салат с креветками” »

Яндекс.Метрика