Пока сезон томатов — пробую готовить новые блюда с ними. Рецепты беру из разных журналов скопившихся в большом количестве на даче. Некоторые рецепты корректирую, чтобы снизить время приготовления и сложность. Этот томатный соус хорошо подойдет и для рыбных блюд и для приготовления пиццы.
Такую пасту с креветками и соусом из сливок я чаще всего готовлю, когда у меня мало времени на приготовление ужина. Она занимает мало времени, а результат очень хороший. Поэтому креветки на всякий случай, у меня почти всегда лежат в морозилке. Еще это любимая паста моего мужа.
Давно хотела приготовить фаршированные ракушки, но боялась подступиться и зря. Получилось очень вкусно, приготовила сразу много, ели с мужем это блюдо из макарон несколько дней с большим удовольствием. Делала две начинки т.к. муж любит мясную начинку и чтобы ракушки были мягкие полностью в соусе, а мне очень хотелось сырной и чтобы ракушки были подрумяненные и хрустящие. Поэтому соуса я сделала меньше, чтобы он полностью покрыл нижний слой ракушек и лишь немного верхний.
Сама я ела верхний слой с сырной начинкой, ракушки были хрустящие, а сырная начинка мягкая. Нижний слой с мягкими, запеченными в соусе ракушками достался мужу. Continue reading “Конкильони с двумя видами начинки” »
Паста для любителей тыквы, хотела сделать пасту с обжаренными кусочками тыквы, а муж попросил чтобы был именно тыквенный соус. Делали первый раз, но всем понравилось, в соусе сладковатая тыква, кислинку добавили томаты и все это соединил ароматный сыр.
Лето время грибов, конечно не всегда есть возможность сходить в лес за лесными ароматными грибами или купить в магазине боровики. Поэтому чаще всего при приготовлении блюд используются шампиньоны. Они хотя и не такие ароматные как лесные, зато их намного легче перебирать и мыть. Грибы можно добавлять в любые блюда и в супы и в салаты. В пасте они тоже очень хороши, блюдо получается сытным и не очень тяжелым, как раз для лета. В этот раз я готовила пасту с шампиньонами и сливочным соусом.