Обычно из булгура я делала плов. Мне так больше нравится, чем с рисом. Но для разнообразия решила сварить из него молочную кашу для ребенка. Каша получилась очень интересной по вкусу, чем-то похоже на пшеничную. Более сытная чем геркулесовая, со сливочным ароматом.
Готовлю для мужа на завтрак и перекусы разные запеканки. В этот раз к творогу вместо муки решила добавить рис. Запеканка получилась очень нежной, если не знать, что в нее добавлен рис, то будешь думать, что она сделана из одного творога.
Я с детства обожаю пшенную кашу, это мой фаворит среди всех каш. У моего ребенка каша из пшена тоже в лидерах. Недавно попробовала варить ее с добавлением риса. Получилось еще вкуснее, чем из одного пшена. Рис делает кашу более нежной и как-то сглаживает достаточно выраженный вкус пшена.
Чаще всего делаю запеканки из творога. В этот раз решила сделать из риса, а заодно попробовать эту рисовую запеканку самой. В детский садик я не ходила, и видимо поэтому была лишена такого блюда из риса в своем детстве. Запеканка получилась очень вкусной и нежной. Снизу был вкус настоящей рисовой каши, а сверху таящая во рту сладкая заливка. Всю съели за один день. На мой взгляд это подходящее блюдо для завтрака или на полдник. Скоро ребенок будет ходить в школу, буду такую запеканку готовить ему на завтрак.
Ребенок часто просит на обед приготовить ему не суп, а кашу. Решила немножко разнообразить его меню и сделать на обед рисовый молочный супчик. Суп получился очень нежным, сразу вспомнила детство. Ели его с ребенком на обед, а наш папа вместо завтрака перед работой. Кашу он обычно не ест, говорит слишком плотная, а супчик съел.
Ризотто одно из популярных итальянских блюд. Готовится оно из круглого богатого крахмалом риса сортов — арборио или карнаролле. Сначала рис обжаривают на оливковом либо сливочном масле. Затем постепенно в него добавляют бульон (мясной или рыбный) либо просто воду — это чаще встречается в ризотто с морепродуктами. В конце для придания особой кремовости добавляют смесь взбитого сливочного масла с измельченным пармезаном. Ризотто бывает — с овощами, мясом, грибами или морепродуктами. Ризотто часто сравнивают с пловом. Главное между ними различие это то, что плов в большинстве случаев не мешают, после того как добавлен рис. А ризотто готовят периодически помешивая и добавляя по необходимости жидкость. Continue reading “Ризотто с кальмарами” »