Попробовали с ребенком сделать еще один вид крема. По вкусу он больше всего похож на масляный, но не такой жирный, а более нежный и мягкий. Если поставить крем в холодильник, то он быстро застынет и из него можно будет делать украшения для торта, прослаивать же коржи лучше не застывшим, а мягким кремом. Еще этот крем по вкусу похож на крем в торте Прага. Мы такой крем делаем для прослойки бисквита.
Continue reading “Масляный шоколадный крем на сгущеном молоке с желтками” »
Изучаем с ребенком основные виды крема, сегодня делали заварной. Как обычно шоколадный, он все крема просит делать шоколадными. Как мне не хотелось ванильного или миндального, пришлось делать шоколадный. Крем делала впервые, долго боялась к нему подступиться, и зря, все оказалось просто. Ребенок крем понравился ел его без всего. Чаще всего заварные крема используют для заполнения трубочек, корзиночек или промазывают им торты или пирожные. Не стоит забывать, что заварные крема быстро портятся и хранить их надо только в холодильнике.