Овощные оладьи

DSC_3198Обычно я готовлю овощные оладьи из картофеля, тыквы или кабачка. Но тут попался рецепт сразу из трех видов овощей. Полдня я ходила и пыталась представить себе вкус этих оладий. Но так ничего и не вышло. Решила испечь маленькую партию и очень пожалела, о том что испекла мало. Оладьи получились настолько необычные.  Я даже не могу описать их вкус, одновременно чувствуется мягкость кабачка, сладость моркови и яркий вкус картофеля. И все эти овощи дополняют друг друга не мешая. Эти оладьи из овощей я сделала на гарнир к рыбе. А сама ела их без всего, настолько они мне понравились. Continue reading “Овощные оладьи” »

Шампиньоны в сметане

DSC_2467Люблю готовить шампиньоны — чистить их быстро, червивые не встречаются, предварительно отваривать тоже не надо. Купил в магазине, быстро помыл, порезал и на сковородку. С лесными грибами все по другому. Сначала собрал, потом уставшая сидишь и перебираешь. Потом отвариваешь и только после этого жаришь.

 

Continue reading “Шампиньоны в сметане” »

Картофель запеченный в фольге на мангале

DSC_2332С приходом лета и сезона шашлыков. Наступает и сезон запеченной в золе картошки. Раньше, в моем детстве у нас не было мангала. Я вообще не знала что такое. Над углями от костра вбивали колышки, на них клали веточки. И уже на таком самодельном мангале жарили шашлык. Понятно, что при таком способе, картошку можно было запечь только в золе, прямо в кожуре и не соленую. Хотя своего вкуса она от этого не теряла. Главное прямо с горячей было счистить золу и кожуру. Continue reading “Картофель запеченный в фольге на мангале” »

Картофельные оладьи с сыром

DSC_1429Обычно я делаю картофельные оладьи из сырого картофеля. Но в этот раз мне попался рецепт оладий из отварного картофеля с добавлением сыра. Было интересно какие они получатся, так что приготовила их на ужин в качестве гарнира к запеченной рыбе. На мой взгляд оладьи больше получились похожи не на оладьи, а на котлеты, так как были достаточно толстые. Вкус у них очень нежный, как у картофельного пюре и хрустящая обжаренная корочка. Есть их можно как самостоятельное блюдо, например со сметаной или свежими овощами, или подавать в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам. Ребенку они понравились, и ел он их прямо холодными, со сметаной. Continue reading “Картофельные оладьи с сыром” »

Гарнир из моркови

DSC_1385Решила я разнообразить наше меню на ужин. Сделав гарниры более полезными и менее калорийными. Первый эксперимент гарнир из моркови. У меня ее и ребенок любит и муж ест и пользы от нее больше чем от макарон или риса.

Мы эту морковь ели с отварной рыбой  (тилапией). Еще приходят в голову такие варианты с чем ее можно сочетать — жареный сыр или сметана с чесноком и зеленью.

 

Continue reading “Гарнир из моркови” »

Жаренный картофель с грибами

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЛето у меня всегда ассоциируется с лесом и грибами. Каждый год в деревне я ходила с бабушкой по грибы. Вставали мы рано, часов в шесть, а то и в пять утра. Солнце только начинало показываться из-за леса, на лугу был туман. Мы быстро завтракали и с корзинками шли в лес. Шли конечно в резиновых сапогах, но они не спасали, трава была настолько высокой, что мы все равно были мокрыми от росы. В лесу уже пели птицы, пахло лесными цветами и ветер шумел в кронах деревьев.  Мы начинали искать грибы, особенно радовались самым первым ну и конечно боровикам. Больше всего в нашем лесу росло лисичек. Их нелегко было найти среди опавших желтых листьев березы. Но они никогда не бывают червивыми и их можно было собирать не проверяя.

А придя домой вся семья садилась перебирать грибы. Каждый надо было сполоснуть, снять с него литься, землю и еловые иголки. На это уходило очень много времени. Было так скучно сидеть за этими грибами и думать о том, что сейчас можно было бы купаться на речке. Но какие же вкусные были эти жаренные лисички с репчатым луком выращенным на своем огороде, да с молодым отварным картофелем, и все посыпано еще свежим укропом и со сметаной. Continue reading “Жаренный картофель с грибами” »

Омлет с цветной капустой и морковью

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЛетом когда живу на даче и надо приготовить большое количество еды. Стараюсь делать разные запеканки в духовке. Так мне удобнее, можно выложить в большую форму, чтобы хватило на всех и поставить в духовку. После чего изредка проверять готово или нет, а не стоять и мешать, как если бы жарилось на сковороде. Этот омлет готовлю на ужин, когда стоит жара, его можно есть как холодным, там и горячим. Еще к нему можно подать мясо или рыбу. Но конечно это блюдо подходит тем кто любит цветную капусту и морковь.

Continue reading “Омлет с цветной капустой и морковью” »

Картофель с грибами и сметаной

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЕще одно быстрое и вкусное блюдо. Если использовать шампиньоны, то все можно готовить в одной глубокой сковороде. Если с лесными грибами, то их надо будет заранее отварить (время будет зависеть от того какие именно грибы). Картофель получается нежным, пропитанным грибами, сметана придает небольшую кислинку.

 

 

Continue reading “Картофель с грибами и сметаной” »

Картофельная запеканка с творогом (Гульбишник творожный)

OLYMPUS DIGITAL CAMERAРаньше я как-то стороной обходила картофельные запеканки. Теперь решила исправить это и для начала приготовила запеканку по белорусскому рецепту. С добавлением творога и сметаны. Не могла представить себе ее вкус и захотелось попробовать. Запеканка получилась очень нежной, на куски ее не порежешь и поэтому в следующий раз я приготовлю такую только не в одной форме, а в порционных небольших. Чтобы каждому отдельно. Вкус у запеканки получился с небольшой кислинкой. Мне кажется она хорошо подойдет для летнего обеда, в сочетание с легким овощным салатиком.

Continue reading “Картофельная запеканка с творогом (Гульбишник творожный)” »

Картофельный салат с болгарским перцем

OLYMPUS DIGITAL CAMERAДелала этот салат по мотивам молдавского картофельного салата с гогошарами (это такой вид сладкого перца, только более мясистого чем болгарский).

Картофель делает салат сытным, а перец сочным и хрустящим. Заправлять этот картофельный салат следует сметаной. Она очень хорошо сочетается со вкусом картофеля и зелени. Этот салат можно использовать в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам.

 

Continue reading “Картофельный салат с болгарским перцем” »

Яндекс.Метрика