Желе из ежевики на агар агаре

DSC_5388Из вишни в этом году мы не успели сделать желе, а ребенок очень просил. Сделали из ежевики, она как раз начала созревать. Делать из нее желе проще, ведь не надо вытаскивать косточки, сахара на такое желе уходит меньше, ведь ежевика слаще, чем вишня. А вот ежевичный сироп приходится проварить немного дольше, чтобы ягоды отдали свой аромат и цвет.

Continue reading “Желе из ежевики на агар агаре” »

Вишневое желе на агар агаре

DSC_4416Раньше ягодное желе я всегда делала на желатине. Но мне это не особо нравилось, потому что желатин требует предварительного замачивания, а это увеличивает время приготовления. Решила попробовать сделать на агар агаре, первый опыт был неудачный, не рассчитала пропорции и желе получилось ко всеобщему удивлению хрустящим, консистенция желе, но хрустит, до сих пор не понимаю как такое возможно.

Вторая попытка удалась, желе получилось таким же как на желатине, но время приготовления уменьшилось. К тому же агар агар застывает уже при комнатной температуре, ему не обязательно стоять в холодильнике. Т.е. я сделала вишневое желе пока ребенок был в школе, оставила его в формочках остывать прямо на кухонном столе,  сходила за ребенком в школу и к нашему возвращению желе из вишни уже было готово. Continue reading “Вишневое желе на агар агаре” »

Сливочное желе со свежими ягодами

DSC_2898Еще один рецепт летнего десерта. Его можно делать с любыми сезонными и любимыми ягодами. Этот десерт я подаю на стол не украшенным, а просто разлитым по креманкам и охлажденным. Рядом ставлю блюдо с ягодами и фруктами,  и каждый сам себе по желанию набирает к нему наполнители. Тот вариант что на фотографии собрал себе мой сыночек.

 

Continue reading “Сливочное желе со свежими ягодами” »

Клубничное желе

DSC_1478Желе один из самых любимы десертов моего ребенка. Готовлю его достаточно часто, летом это в основном желе из вишни. А вот зимой из замороженной клубники. Сначала варю клубнику в сиропе. Сам сироп идет на приготовление желе. А ягоды из него на пирожки или как добавка к домашнему йогурту на завтрак.

 

Continue reading “Клубничное желе” »

Сливочное желе

OLYMPUS DIGITAL CAMERAДелала это желе по просьбе одной из наших бабушек. Похожее желе она в молодости покупала в кулинарии.  Желе получилось мягким с ярким сливочно-ванильным вкусом. Теперь буду делать такое желе на десерт в жаркую погоду.

 

Continue reading “Сливочное желе” »

Десерт из ежевики со сливками

OLYMPUS DIGITAL CAMERAРебенок очень любит есть разные желе и суфле. Особенно если они в красивых бокалах или креманках. В этот раз делали желе из ежевики и решили добавить сливок. Как видите десерт получился из разных слоев. Самое интересное, то что это получилось само. Более жирные сливки всплыли вверх, сироп с желатином опустился вниз, а в самом верху оказалась пена от взбитых сливок. При этом все слои успели хорошо пропитаться сахаром и желатином, поэтому были и сладкими и застыли как и положено.

Continue reading “Десерт из ежевики со сливками” »

желе из вишни

OLYMPUS DIGITAL CAMERAВ жаркую летнюю погоду когда  хочется чего-то легкого и прохладного в качестве холодного десерта можно приготовить желе. Особенно ароматным оно получается если сделано из свежих ягод. Мы делаем такое желе из вишни, которая растет у нас на даче. Сама вишня достаточно кислая, и так ее никто есть не будет, а вот для желе подходит идеально.  Continue reading “желе из вишни” »

Желе из черной смородины

Любимое лакомство моего ребенка это желе. Поэтому готовлю его часто. Летом делала его из вишни, клубники. В этот раз сделала из замороженной  черной смородины. Конечно лучше использовать свежие ягоды, но не в сезон их хорошо заменяют замороженные. Continue reading “Желе из черной смородины” »

Яндекс.Метрика