Салат из моркови и болгарского перца

DSC_2423В последнее время почему-то полюбила салаты из свежей моркови в сочетании с чесноком. В этот раз добавила к моркови еще болгарского перца, он тоже хорошо сочетается с чесноком.

Салат получился хрустящий, сочный и ароматный.

Continue reading “Салат из моркови и болгарского перца” »

Холодная закуска из курицы с чесноком и грецкими орехами

DSC_0689Впервые попробовала эту закуску на своей свадьбе. Ее приготовила моя свекровь. С тех пор закуска прижилась и в моей семье и в семье моих родителей. Ее можно подавать в качестве салата или использовать в качестве наполнителя, для тарталеток или рулетов из лаваша. В любом виде она украсит праздничный стол.

 

Continue reading “Холодная закуска из курицы с чесноком и грецкими орехами” »

Быстрый салат из фасоли

OLYMPUS DIGITAL CAMERAСалат для любителей фасоли. Я его готовлю для себя. Когда мне надо быстро и сытно поесть и бежать дальше по делам (например забирать ребенка из школы и идти с ним на прогулку).

Первый раз этот салат я попробовала у своей бабушки. Только готовила она его не из консервированной фасоли, а из сушеной. Что сильно увеличивало время его приготовления.

Continue reading “Быстрый салат из фасоли” »

Картофельный салат с болгарским перцем

OLYMPUS DIGITAL CAMERAДелала этот салат по мотивам молдавского картофельного салата с гогошарами (это такой вид сладкого перца, только более мясистого чем болгарский).

Картофель делает салат сытным, а перец сочным и хрустящим. Заправлять этот картофельный салат следует сметаной. Она очень хорошо сочетается со вкусом картофеля и зелени. Этот салат можно использовать в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам.

 

Continue reading “Картофельный салат с болгарским перцем” »

Салат из горбуши и моркови

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЧасто делаю этот салат летом. За счет большого количества моркови он получается очень сочным и хрустящим. Лосось и рис делают его питательным. Одной порции салата мне хватает на ужин или на обед вместо супа.

 

 

Continue reading “Салат из горбуши и моркови” »

Маринованная капуста

OLYMPUS DIGITAL CAMERAНикогда не делала ни маринованной ни квашеной капусты, хотя очень люблю. Ее часто делала бабушка, и я ее ела у нее в гостях. Недавно в одной книжке нашла рецепт маринованной капусты и решила попробовать сделать. В рецепте было написано, оставить капусту мариноваться на пять дней, но я не удержалась  и начала есть ее еще раньше. Рецепт оказался именно тем, по которому готовила моя бабушка. Капуста получилась хрустящая кисло сладкая, я бы даже сказала достаточно сладкая, но я именно такую и люблю. Для тех кто любит не сильно сладкую надо просто класть меньше сахара в маринад.

Continue reading “Маринованная капуста” »

Салат картофельный с зеленью

OLYMPUS DIGITAL CAMERAВ детстве очень часто готовила этот салат, картошка и масло подсолнечное дома были всегда, а зелень заменялась репчатым луком. Заодно училась резать вареные овощи, сначала получалось медленно, но потом уже не было проблем порезать любые овощи в любой салат.

Своего ребенка тоже учу резать на вареных овощах, они режутся легко даже пластиковым ножом или десертным ножом, так что риск порезаться сводится к минимуму.

Continue reading “Салат картофельный с зеленью” »

Морковь с луком в маринаторе

OLYMPUS DIGITAL CAMERAМуж любит морковь по корейски, а я маринованный лук. Решила совместить эти два продукта и сделать в маринаторе, для ускорения процесса. Лук перестал горчить уже после трех циклов в маринаторе, и его можно было есть. Но морковь была еще не до конца промаринована. Поэтому поставила еще на пару часов в холодильник, за это время овощи хорошо промариновались.

 

Continue reading “Морковь с луком в маринаторе” »

Салат из капусты и моркови в маринаторе

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЕще одна игрушка, которую я взяла у мамы - маринатор. Очень хотелось его опробовать в деле. В инструкции говорилось, что в нем продукты быстрее маринуются и пропитываются приправами. Маринуется в нем и правда быстрее, чем если бы просто оставить продукты в маринаде, хотя и не на столько быстро как заявлено в инструкции. Там указано, что мариновать надо все один цикл т.е. девять минут. Я этот салат мариновала три цикла по девять минут. За это время салат хорошо перемешался и капуста пропиталась ароматом болгарского перца. Но на этом мои исследования не остановились и часть капусты я оставила в этом же маринаде еще на пять дней (естественно в холодильнике) и вот на пятый день у меня получилась настоящая маринованная капуста, кисло-сладкая пропитанная ароматом перца и моркови. В следующий раз еще попробую добавить туда репчатого лука. Continue reading “Салат из капусты и моркови в маринаторе” »

Салат «Здоровье»

OLYMPUS DIGITAL CAMERAОчень легкий и свежий салатик. Делается быстро, хорошо подойдет для летних обедов, или в качестве легкой закуски. На гарнир к нему подойдет отварной картофель.

Яблоко придает этому салату небольшую, освежающую кислинку.

 

 

Continue reading “Салат «Здоровье»” »

Яндекс.Метрика