Рис с кабачком

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЛетом, когда настает сезон своих кабачков и других овощей с огорода,  готовлю их с добавлением риса. Тогда это овощное блюдо получается более сытным и в тоже время достаточно легким. В этот раз делала рис  с кабачком, болгарским перцем и морковью. Часто готовлю такие блюда на ужин. Continue reading “Рис с кабачком” »

Овощи тушеные с бараниной

OLYMPUS DIGITAL CAMERAОдно из моих любимых блюд это тушеные овощи. Чаще всего тушу  их с плавленным сыром. Реже с мясным фаршем, если взять фарш из баранины, то получается настоящее восточное блюдо. Большую сковороду съедают за один вечер

 

Continue reading “Овощи тушеные с бараниной” »

Конкильони с двумя видами начинки

OLYMPUS DIGITAL CAMERAДавно хотела приготовить фаршированные ракушки, но боялась подступиться и зря. Получилось очень вкусно, приготовила сразу много, ели с мужем это блюдо из макарон несколько дней с большим удовольствием. Делала две начинки т.к. муж любит мясную начинку и чтобы ракушки были мягкие полностью в соусе, а мне очень хотелось сырной и чтобы ракушки были подрумяненные и хрустящие. Поэтому соуса я сделала меньше, чтобы он полностью покрыл нижний слой ракушек и лишь немного верхний.

Сама я ела верхний слой с сырной начинкой, ракушки были хрустящие, а сырная начинка мягкая. Нижний слой с мягкими, запеченными в соусе ракушками достался мужу. Continue reading “Конкильони с двумя видами начинки” »

Салат из сыра и болгарского перца

Один из салатов на скорую руку, готовится очень быстро. Пряный и соленый вкус сыра очень хорошо сочетается с чесноком и дополняется сочным сладким болгарским перцем.

 

Continue reading “Салат из сыра и болгарского перца” »

Тушеная капуста с куриными желудками

Осень пора капусты — свежей, хрустящей и ароматной.  Самое на мой взгляд знаменитое и пользующееся большим спросом блюдо из капусты — это капустный пирог. К сожалению муж у меня не любит капусту и даже не может переносить ее запах. Поэтому большинство блюд из капусты мне приходится готовить на даче, где есть возможность быстро проветрить кухню. Ну и конечно есть люди, которые разделяют мою любовь к капусте.

В этот раз с пирогом возиться не хотелось, да и ребенок требовал быстрее идти гулять, поэтому ужин пришлось  приготовить побыстрее. Поэтому пришлось выбрать это блюдо из капусты. Капуста получилась очень мягкой и ароматной, а куриные желудки очень нежными. Приготовилось все тоже очень быстро.

Continue reading “Тушеная капуста с куриными желудками” »

Ризотто с кальмарами

Ризотто одно из популярных итальянских блюд. Готовится оно из круглого богатого крахмалом риса сортов — арборио или карнаролле. Сначала рис обжаривают на оливковом либо сливочном масле. Затем постепенно в него добавляют бульон (мясной или рыбный) либо просто воду — это чаще встречается в ризотто с морепродуктами. В конце для придания особой кремовости добавляют смесь взбитого сливочного масла с измельченным пармезаном. Ризотто бывает — с овощами, мясом, грибами или морепродуктами. Ризотто часто сравнивают с пловом. Главное между ними различие это то, что плов в большинстве случаев не мешают, после того как добавлен рис. А ризотто готовят периодически помешивая и добавляя по необходимости жидкость. Continue reading “Ризотто с кальмарами” »

Яндекс.Метрика