Суфле на манной крупе

DSC_5291Еще один рецепт в копилку завтраков для мужа и полдников для ребенка. Суфле получается сладким, манная крупа в нем не ощущается.

 

Continue reading “Суфле на манной крупе” »

Сладкие гренки из белого хлеба

DSC_3996Сладкие гренки одно из моих любимых детских блюд. Мне они всегда нравились за мягкость, сладкий вкус и поджаристую корочку. Так вкусно было их есть прямо горячими, только со сковородки, со стаканом холодного молока. Бабушка их обычно готовила если оставалось много хлеба, или он уже начинал черстветь. В виде гренок его съедали очень быстро.

Из свежего и мягкого хлеба такие гренки готовить не удобно, он будет крошиться и ломаться. А вот если банок уже немного подсох его и порезать удобно и обжаривать. Continue reading “Сладкие гренки из белого хлеба” »

Шоколадное желе

DSC_3790Еще один рецепт в копилку наших любимых десертов. Как базовый рецепт для этого шоколадного желе я использовала рецепт из маминой книжки (еще советских времен). Но в итоге немножко его подкорректировала. Если делать этот десерт в бокале, то он получится очень красивым, так как при застывании получится узор  и сверху будет более темный насыщенный цвет, чем в середине. Это происходит за счет того что у шоколада жирность намного больше чем у молока  (если использовать сливки вместо молока узора не получится).

Я добавляла в шоколадное желе ванильный сахар, но вместо него можно использовать корицу. Continue reading “Шоколадное желе” »

Пшенная каша на молоке

DSC_2444Сколько себя помню пшенная каша была моей любимой. Но к сожалению не самой популярной в нашей семье. Попросту от того, что пшено было очень грязным. И на то чтобы его перебрать уходило очень много времени. Помню, что даже для того чтобы получить пшенную кашу, мне приходилось вставать раньше всех и перебирать крупу. Было это уже когда я училась в школе. Сейчас же пшено продается чистым, его надо только промыть, а перебирать уже нет необходимости. У моего сыночка это тоже одна из любимых каш. Так что на столе она у нас бывает часто. Я ее люблю есть на завтрак, а он на обед вместо супа. Continue reading “Пшенная каша на молоке” »

Каша из булгура

DSC_1381Обычно из булгура я делала плов. Мне так больше нравится, чем с рисом. Но для разнообразия решила сварить из него молочную кашу для ребенка. Каша получилась очень интересной по вкусу, чем-то похоже на пшеничную. Более сытная чем геркулесовая, со сливочным ароматом.

 

Continue reading “Каша из булгура” »

Панкейки

OLYMPUS DIGITAL CAMERAОтдыхали в этом году в Турции и там ребенок каждый день ел на завтрак панкейки. Они ему очень нравились и дома он тоже начал их просить. Чаще всего дома я пеку тонкие блинчики, но это занимает много времени - пока их напечешь столько чтобы всем хватило на ужин. А стоять у плиты устаю. Изредка делаю оладьи, но они не так сильно нравятся ребенку.

А панкейки это что-то среднее, между блинами и оладьями, они потолще блинов, но в тоже время тесто более нежное (бисквитное), не такое как у оладий.

Continue reading “Панкейки” »

Тонкие блинчики на сливках

OLYMPUS DIGITAL CAMERAРебенок попросил на ужин приготовить именно блины. Причем не просто приготовить, а сам хотел участвовать в процессе приготовления. Так что посовещавшись решили испробовать с ним новый вариант блинов, с добавлением сливок в тесто.

Блинчики получились очень нежные и сливочные, но вот печь их было трудновато, слишком мягкое было тесто и их трудно было переворачивать, но я с этим справилась. А ребенку досталось наливать тесто половником на сковородку.

Ребенок наелся блинов на ужин и с вареньем и с йогуртом, теперь довольный сидит и рисует. Continue reading “Тонкие блинчики на сливках” »

Тонкие блинчики

OLYMPUS DIGITAL CAMERAВ моем детстве блины всегда пекли бабушки. У каждой был свой рецепт, даже не рецепт, а способ приготовления. Я ни разу не видела, чтобы хоть одна из них заглядывала в кулинарную книгу, чтобы посмотреть пропорции или в каком порядке, что делать. Тесто для блинов всегда делалось на глаз и блины при этом всегда выходили идеальными и у каждой из них своими особенными. Одна делала только дрожжевые блины, большие и толстые, мне хватало одного такого блина чтобы наесться. Другая делала тоненькими и для теста использовала все что попадалось из молочных продуктов - кефир, ряженка, сыворотка от творога, простокваша и никогда обычное молоко. У третьей блины были всегда очень зажаристыми и хрустящими, к сожалению пекла она их очень редко, и я помню только один раз, когда их ела, хотя наверняка были еще разы, но я тогда была слишком мала и уже их не помню. Continue reading “Тонкие блинчики” »

Запеканка из творога с халвой и печеньем

OLYMPUS DIGITAL CAMERAНачалась новая рабочая неделя. Вышедшему на работу папе надо было приготовить запеканку, которой он обычно завтракает. В этот раз готовили вместе с ребенком. Испробовали новый рецепт, ребенку понравился процесс приготовления, а папе результат.Творожная  запеканка получилась достаточно плотной за счет печенья, средне сладкой и с ароматом халвы. Continue reading “Запеканка из творога с халвой и печеньем” »

Молочная лапша

OLYMPUS DIGITAL CAMERAМолочная лапша это блюдо из моего детства. Меня ей кормила прабабушка, когда я приезжала к ней на лето в деревню. Готовила она ее конечно на настоящем деревенском молоке. Теперь я готовлю это блюдо своему ребенку. Именно ту лапшу сейчас трудно найти, поэтому часто ее заменяю вермишелью или звездочками. Continue reading “Молочная лапша” »

Яндекс.Метрика