Маринованная капуста

OLYMPUS DIGITAL CAMERAНикогда не делала ни маринованной ни квашеной капусты, хотя очень люблю. Ее часто делала бабушка, и я ее ела у нее в гостях. Недавно в одной книжке нашла рецепт маринованной капусты и решила попробовать сделать. В рецепте было написано, оставить капусту мариноваться на пять дней, но я не удержалась  и начала есть ее еще раньше. Рецепт оказался именно тем, по которому готовила моя бабушка. Капуста получилась хрустящая кисло сладкая, я бы даже сказала достаточно сладкая, но я именно такую и люблю. Для тех кто любит не сильно сладкую надо просто класть меньше сахара в маринад.

Continue reading “Маринованная капуста” »

Морковь с луком в маринаторе

OLYMPUS DIGITAL CAMERAМуж любит морковь по корейски, а я маринованный лук. Решила совместить эти два продукта и сделать в маринаторе, для ускорения процесса. Лук перестал горчить уже после трех циклов в маринаторе, и его можно было есть. Но морковь была еще не до конца промаринована. Поэтому поставила еще на пару часов в холодильник, за это время овощи хорошо промариновались.

 

Continue reading “Морковь с луком в маринаторе” »

Салат из капусты и моркови в маринаторе

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЕще одна игрушка, которую я взяла у мамы — маринатор. Очень хотелось его опробовать в деле. В инструкции говорилось, что в нем продукты быстрее маринуются и пропитываются приправами. Маринуется в нем и правда быстрее, чем если бы просто оставить продукты в маринаде, хотя и не на столько быстро как заявлено в инструкции. Там указано, что мариновать надо все один цикл т.е. девять минут. Я этот салат мариновала три цикла по девять минут. За это время салат хорошо перемешался и капуста пропиталась ароматом болгарского перца. Но на этом мои исследования не остановились и часть капусты я оставила в этом же маринаде еще на пять дней (естественно в холодильнике) и вот на пятый день у меня получилась настоящая маринованная капуста, кисло-сладкая пропитанная ароматом перца и моркови. В следующий раз еще попробую добавить туда репчатого лука. Continue reading “Салат из капусты и моркови в маринаторе” »

Яндекс.Метрика