Гарнир из кабачка

Один из моих любимых гарниров. Готовится быстро, получается вкусным, с ароматом жареного лука. Хорошо сочетается с мясом или рыбой. Так же можно подать с отварным рисом.

 

Continue reading “Гарнир из кабачка” »

Нисуазский рататуй

DSC_5304Летом очень часто готовлю различные овощные рагу, иногда сама придумываю сочетания овощей, иногда добавляю в них крупы или мясо. Ну а если попадается интересный рецепт, то обязательно пробую его приготовить. Рататуй готовила впервые. Повозиться с ним пришлось подольше, чем просто с овощным рагу, но результат того стоил. Получилось очень вкусное блюдо с ярким и насыщенным вкусом. Почти все овощи не потеряли своей формы и не перемешались между собой.

Continue reading “Нисуазский рататуй” »

Жаренные кабачки

DSC_5282Один из самых распространенных овощей летом - кабачок. Из него можно сделать оладьи, драники, добавить к овощному рагу или просто обжарить ломтики и подать в качестве легкого гарнира.

Это блюдо лучше всего готовить из молодых кабачков, в них семечки еще маленькие и мягкие, поэтому вытаскивать их не придется.

 

Continue reading “Жаренные кабачки” »

Овощи на мангале

DSC_4701Почти каждые выходные мы делаем шашлыки или отбивные на мангале, а в качестве гарнира к ним овощи - баклажаны и кабачки. Тем более, что сейчас они и стоят дешевле, чем зимой и намного вкуснее.

Приготовленные таким образом овощи можно просто использовать как гарнир к мясу или рыбе или остудить и сделать из них салат, добавив немного специй и заправив оливковым маслом. Continue reading “Овощи на мангале” »

Оладьи из кабачка и геркулеса

DSC_4639Еще один рецептик летних оладушек из кабачка. Только теперь вместо муки в них овсяные хлопья. Что делает эти оладьи еще более полезными и менее калорийными, а еще их можно тем людям, которым запрещено есть изделия из пшеничной муки, даже если ее совсем не много.

С одной стороны это получились оладьи из кабачка, а с другой овсяные оладушки. Continue reading “Оладьи из кабачка и геркулеса” »

Овощные оладьи

DSC_3198Обычно я готовлю овощные оладьи из картофеля, тыквы или кабачка. Но тут попался рецепт сразу из трех видов овощей. Полдня я ходила и пыталась представить себе вкус этих оладий. Но так ничего и не вышло. Решила испечь маленькую партию и очень пожалела, о том что испекла мало. Оладьи получились настолько необычные.  Я даже не могу описать их вкус, одновременно чувствуется мягкость кабачка, сладость моркови и яркий вкус картофеля. И все эти овощи дополняют друг друга не мешая. Эти оладьи из овощей я сделала на гарнир к рыбе. А сама ела их без всего, настолько они мне понравились. Continue reading “Овощные оладьи” »

Морковный суп с кабачком

IMG_20150608_133605Один из наших любимых летних супов. Очень легкий, с кремовой текстурой. Варим его без мяса, лишь добавляем немного плавленного сыра. Чтобы добавить супу сливочный оттенок. Иногда к нему жарим гренки или сухарики с чесноком.

 

Continue reading “Морковный суп с кабачком” »

Драники из кабачка

OLYMPUS DIGITAL CAMERAУ нас на даче уже давно начался сезон кабачков. Готовим из них запеканки, супы, просто жарим.  Часто делаем такие драники. Готовятся они быстро, можно есть как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе или мясу.

 

Continue reading “Драники из кабачка” »

Крем суп из кабачков и сыра

OLYMPUS DIGITAL CAMERAМама моего мужа очень любит овощные супы-пюре. Готовила этот суп специально для нее. Его можно есть как горячим, так и охлажденным. Поэтому он хорошо подходит в качестве обеда для жаркой летней погоды.

Текстура у него очень нежная, вкус сливочный с небольшой кислинкой.

Continue reading “Крем суп из кабачков и сыра” »

Рис с кабачком

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЛетом, когда настает сезон своих кабачков и других овощей с огорода,  готовлю их с добавлением риса. Тогда это овощное блюдо получается более сытным и в тоже время достаточно легким. В этот раз делала рис  с кабачком, болгарским перцем и морковью. Часто готовлю такие блюда на ужин. Continue reading “Рис с кабачком” »

Яндекс.Метрика