Салат из моркови и болгарского перца

DSC_2423В последнее время почему-то полюбила салаты из свежей моркови в сочетании с чесноком. В этот раз добавила к моркови еще болгарского перца, он тоже хорошо сочетается с чесноком.

Салат получился хрустящий, сочный и ароматный.

Continue reading “Салат из моркови и болгарского перца” »

Картофельный салат с болгарским перцем

OLYMPUS DIGITAL CAMERAДелала этот салат по мотивам молдавского картофельного салата с гогошарами (это такой вид сладкого перца, только более мясистого чем болгарский).

Картофель делает салат сытным, а перец сочным и хрустящим. Заправлять этот картофельный салат следует сметаной. Она очень хорошо сочетается со вкусом картофеля и зелени. Этот салат можно использовать в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам.

 

Continue reading “Картофельный салат с болгарским перцем” »

Суфле из цветной капусты

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Давно хотела приготовить суфле из цветной капусты, но не могла придумать, что добавить к цветной капусте, чем ее скрепить. Болгарский перец в это суфле я добавляла для цвета и аромата. Кому он не нравиться можно делать без него. Резать суфле удобнее охлажденным, а вот есть можно как горячим так и холодным, оно одинаково вкусно. Суфле получилось с тонким ароматом чеснока. Такое суфле можно использовать в качестве закуски или для легкого перекуса.

 

Continue reading “Суфле из цветной капусты” »

Куриные желудки в томатном соусе

OLYMPUS DIGITAL CAMERAДля разнообразия иногда готовлю куриные желудки. Иногда потому что не люблю их чистить, они хоть и продаются очищенные, но все равно каждый нужно промыть и просмотреть. На это уходит достаточно много времени. В этот раз готовила их в кисло сладком томатном соусе. На гарнир к ним хорошо подойдет паста или рис. Continue reading “Куриные желудки в томатном соусе” »

Паштет из говяжьей печени с баклажаном

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЕще один вариант печеночного паштета. В этот раз делала с баклажаном и болгарским перцем.  Хоть овощей и было много в составе, но за счет того что это в основном был баклажан — паштет получился очень сытным, с ярким ароматом перца. Овощи и печень можно запекать в духовке, а не делать как я на сковороде. Лично мне удобнее делать все на большой сковороде потому как — в духовке у меня все время стоит много противней и разных форм (из-за маленьких размером моей кухни) и все это приходится доставать и куда-то ставить, пока все готовится в духовке. Ну и к духовке надо все время наклоняться, чтобы посмотреть не подгорает ли там, а на сковородку бросишь взгляд и все видно. Мне получается быстрее сделать все на сковороде. Continue reading “Паштет из говяжьей печени с баклажаном” »

Салат на скорую руку

У нас в этом году большой урожай помидор Черри.  Едим их просто так или добавляем в разные салаты. Это один из самых быстрых салатов с ними.  К этому салату хорошо подойдет отварной горячий картофель.

Ребенок помогает собирать урожай помидор, иногда даже сам залезает в парник, срывает несколько штук и приносит домой со словами: смотри какой я урожай собрал.

 

Continue reading “Салат на скорую руку” »

Паштет из говяжьей печени с кабачком

Говяжья печень относится к субпродуктам в ней содержится много белка, витаминов больше всего витамина А, также содержится железо в легко усвояемой для организма форме. К тому же печень менее калорийна чем говядина.

Паштеты из печени можно готовить двумя способами — все составляющие готовим по отдельности, а в конце соединяем их вместе.  Этот вариант более простой и легкий в исполнении и не менее вкусный чем второй. Второй вариант включается в себя приготовление отдельных компонентов заранее, потом соединение их с сырыми продуктами и выпекание в духовки. Этот вариант получается более изысканным и трудоемким и паштет получается более жестким. Чаще всего я делаю паштет по первому варианту, он мне нравиться тем, что в конце в момент соединения всех продуктов, есть возможность досолить блюдо или добавить больше масло если видно, что паштет получается суховатым. Continue reading “Паштет из говяжьей печени с кабачком” »

Яндекс.Метрика