Овощи на мангале

DSC_4701Почти каждые выходные мы делаем шашлыки или отбивные на мангале, а в качестве гарнира к ним овощи - баклажаны и кабачки. Тем более, что сейчас они и стоят дешевле, чем зимой и намного вкуснее.

Приготовленные таким образом овощи можно просто использовать как гарнир к мясу или рыбе или остудить и сделать из них салат, добавив немного специй и заправив оливковым маслом. Continue reading “Овощи на мангале” »

Шашлык из свинины

DSC_2393Шашлык из свинины у нас самое популярное блюдо в выходные дни. Вот даже если не хочется его есть, а готовить приходится. Потому что знаешь, что вечером в субботу, практически все соседи начнут жарить мясо на мангалах. И тут уж даже если сыта, или наелась, чего-то другого вкусного. Все равно захочется шашлыка. Потому как от этого аромата спрятаться нереально. Ну и конечно ребенок вернувшись от друзей тоже скажет - "А почему у них сегодня шашлык, а у нас нет?". Ну а раз уж все равно готовить, да еще с учетом ребенка. То маринад должен быть более щадящим и простым. Continue reading “Шашлык из свинины” »

Курица на мангале

DSC_2329Летом самые популярные и ходовые блюда - приготовленные на мангале. У меня в фаворите курица. Ее и купить можно почти везде и приготовить быстро. Мариную я ее всегда по разному, когда в томатном соке, когда в чесноке или в смеси французских трав.

Вчера делала курицу замаринованную в луке и уксусе. Это был самый распространенный маринад в моем детстве. В нем мариновали и курицу и свинину. А сейчас его почему-то забыли и используют редко. Continue reading “Курица на мангале” »

Картофель запеченный в фольге на мангале

DSC_2332С приходом лета и сезона шашлыков. Наступает и сезон запеченной в золе картошки. Раньше, в моем детстве у нас не было мангала. Я вообще не знала что такое. Над углями от костра вбивали колышки, на них клали веточки. И уже на таком самодельном мангале жарили шашлык. Понятно, что при таком способе, картошку можно было запечь только в золе, прямо в кожуре и не соленую. Хотя своего вкуса она от этого не теряла. Главное прямо с горячей было счистить золу и кожуру. Continue reading “Картофель запеченный в фольге на мангале” »

Яндекс.Метрика