Блины овсяные по-монастырски

Еще одно блюдо в копилку рецептов для завтрака. Эти овсяные блинчики я давно хотела испечь, но все боялась, казалось не получатся они у меня. Особенно пугал пункт в рецепте - замочить овсяную муку на шесть часов.

Но все оказалось проще и легче. Сами блины выпекались легко, к сковороде не прилипали, тесто достаточно плотное и перевернуть тонкий блин не составило никакого труда.

Вкус у них очень интересный, овсяная мука немного горчит, если сравнивать ее с пшеничной, а вот если сравнить в гречневой, то горчит примерно так же. Холодные блины мне понравились больше, чем только что испеченные. Continue reading “Блины овсяные по-монастырски” »

Тонкие блинчики на сливках

OLYMPUS DIGITAL CAMERAРебенок попросил на ужин приготовить именно блины. Причем не просто приготовить, а сам хотел участвовать в процессе приготовления. Так что посовещавшись решили испробовать с ним новый вариант блинов, с добавлением сливок в тесто.

Блинчики получились очень нежные и сливочные, но вот печь их было трудновато, слишком мягкое было тесто и их трудно было переворачивать, но я с этим справилась. А ребенку досталось наливать тесто половником на сковородку.

Ребенок наелся блинов на ужин и с вареньем и с йогуртом, теперь довольный сидит и рисует. Continue reading “Тонкие блинчики на сливках” »

Тонкие блинчики

OLYMPUS DIGITAL CAMERAВ моем детстве блины всегда пекли бабушки. У каждой был свой рецепт, даже не рецепт, а способ приготовления. Я ни разу не видела, чтобы хоть одна из них заглядывала в кулинарную книгу, чтобы посмотреть пропорции или в каком порядке, что делать. Тесто для блинов всегда делалось на глаз и блины при этом всегда выходили идеальными и у каждой из них своими особенными. Одна делала только дрожжевые блины, большие и толстые, мне хватало одного такого блина чтобы наесться. Другая делала тоненькими и для теста использовала все что попадалось из молочных продуктов - кефир, ряженка, сыворотка от творога, простокваша и никогда обычное молоко. У третьей блины были всегда очень зажаристыми и хрустящими, к сожалению пекла она их очень редко, и я помню только один раз, когда их ела, хотя наверняка были еще разы, но я тогда была слишком мала и уже их не помню. Continue reading “Тонкие блинчики” »

Яндекс.Метрика