Желе из ежевики на агар агаре

DSC_5388Из вишни в этом году мы не успели сделать желе, а ребенок очень просил. Сделали из ежевики, она как раз начала созревать. Делать из нее желе проще, ведь не надо вытаскивать косточки, сахара на такое желе уходит меньше, ведь ежевика слаще, чем вишня. А вот ежевичный сироп приходится проварить немного дольше, чтобы ягоды отдали свой аромат и цвет.

Continue reading “Желе из ежевики на агар агаре” »

Вишневое желе на агар агаре

DSC_4416Раньше ягодное желе я всегда делала на желатине. Но мне это не особо нравилось, потому что желатин требует предварительного замачивания, а это увеличивает время приготовления. Решила попробовать сделать на агар агаре, первый опыт был неудачный, не рассчитала пропорции и желе получилось ко всеобщему удивлению хрустящим, консистенция желе, но хрустит, до сих пор не понимаю как такое возможно.

Вторая попытка удалась, желе получилось таким же как на желатине, но время приготовления уменьшилось. К тому же агар агар застывает уже при комнатной температуре, ему не обязательно стоять в холодильнике. Т.е. я сделала вишневое желе пока ребенок был в школе, оставила его в формочках остывать прямо на кухонном столе,  сходила за ребенком в школу и к нашему возвращению желе из вишни уже было готово. Continue reading “Вишневое желе на агар агаре” »

Яндекс.Метрика