Нисуазский рататуй

DSC_5304Летом очень часто готовлю различные овощные рагу, иногда сама придумываю сочетания овощей, иногда добавляю в них крупы или мясо. Ну а если попадается интересный рецепт, то обязательно пробую его приготовить. Рататуй готовила впервые. Повозиться с ним пришлось подольше, чем просто с овощным рагу, но результат того стоил. Получилось очень вкусное блюдо с ярким и насыщенным вкусом. Почти все овощи не потеряли своей формы и не перемешались между собой.

Continue reading “Нисуазский рататуй” »

Жаренные кабачки

DSC_5282Один из самых распространенных овощей летом - кабачок. Из него можно сделать оладьи, драники, добавить к овощному рагу или просто обжарить ломтики и подать в качестве легкого гарнира.

Это блюдо лучше всего готовить из молодых кабачков, в них семечки еще маленькие и мягкие, поэтому вытаскивать их не придется.

 

Continue reading “Жаренные кабачки” »

Овощи на мангале

DSC_4701Почти каждые выходные мы делаем шашлыки или отбивные на мангале, а в качестве гарнира к ним овощи - баклажаны и кабачки. Тем более, что сейчас они и стоят дешевле, чем зимой и намного вкуснее.

Приготовленные таким образом овощи можно просто использовать как гарнир к мясу или рыбе или остудить и сделать из них салат, добавив немного специй и заправив оливковым маслом. Continue reading “Овощи на мангале” »

Оладьи из кабачка и геркулеса

DSC_4639Еще один рецептик летних оладушек из кабачка. Только теперь вместо муки в них овсяные хлопья. Что делает эти оладьи еще более полезными и менее калорийными, а еще их можно тем людям, которым запрещено есть изделия из пшеничной муки, даже если ее совсем не много.

С одной стороны это получились оладьи из кабачка, а с другой овсяные оладушки. Continue reading “Оладьи из кабачка и геркулеса” »

Запеченный картофель дольками

DSC_4301Самый любимый продукт в нашей семье это картофель. Используем его в качестве гарнира почти через день. Чаще всего это пюре, драники, жареная картошка. Но иногда, когда надо приготовить сразу много - запекаем ломтики картофеля в духовке, сразу целый противень. Готовится быстро получается вкусно. Тем более что можно экспериментировать с разными специями - добавить дольки чеснока, смесь перцев или прованские травы.

Continue reading “Запеченный картофель дольками” »

Картофельная запеканка с курицей

DSC_4183Люблю разные запеканки ими можно разнообразить рацион и в тоже время если приготовить большую форму, запеканки хватит на пару дней.  В этой картофельной запеканке для начинки я использовала  филе куриных бедер, по желанию их можно заменить и на куриные грудки, или добавить к ним обжаренный лук.

 

Continue reading “Картофельная запеканка с курицей” »

Свекольные оладьи

DSC_3783Еще одно овощное блюдо опробовано. Раньше я никогда не делала из свеклы ни оладьи ни котлеты. Только стандартные винегрет и борщ. Но они так уже надоели, захотелось попробовать из свеклы чего-нибудь нового. Так как из всей семьи я одна ем свеклу, то оладьев напекла мало, только себе на два раза.  Свекольные оладьи получились очень мягкими с ярким вкусом свеклы, если не считать время пока свекла варится - готовятся они быстро и легко. Continue reading “Свекольные оладьи” »

Тыквенные оладушки

DSC_3635Еще один рецепт овощных оладьев. В этот раз из  тыквы. Готовятся эти тыквенные оладьи быстро. Использовать можно как самостоятельное блюдо со сметаной или творожным сыром. Или как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

 

 

Continue reading “Тыквенные оладушки” »

Фаршированный перец

DSC_3212Одно из частых  блюд осени - фаршированные перцы. Готовлю их обычно сразу много, чтобы хватило на два дня. Фарш можно делать из любого мяса, которое больше нравится - свинина, говядина, баранина или даже курица.

Я чаще всего делаю с говяжьим фаршем.

Continue reading “Фаршированный перец” »

Овощные оладьи

DSC_3198Обычно я готовлю овощные оладьи из картофеля, тыквы или кабачка. Но тут попался рецепт сразу из трех видов овощей. Полдня я ходила и пыталась представить себе вкус этих оладий. Но так ничего и не вышло. Решила испечь маленькую партию и очень пожалела, о том что испекла мало. Оладьи получились настолько необычные.  Я даже не могу описать их вкус, одновременно чувствуется мягкость кабачка, сладость моркови и яркий вкус картофеля. И все эти овощи дополняют друг друга не мешая. Эти оладьи из овощей я сделала на гарнир к рыбе. А сама ела их без всего, настолько они мне понравились. Continue reading “Овощные оладьи” »

Яндекс.Метрика