Цукаты из тыквы

DSC_4007Бабушка в этом году радует нас полезными лакомствами. Очередная вкусняшка - тыквенные цукаты. Все кто пробовали не смогли понять из чего они сделаны. Самый распространенный ответ был - из папайи.

Тыквенные цукаты можно использовать в выпечке - добавлять в различные кексы и запеканки, или просто есть как конфеты с чаем.

 

Continue reading “Цукаты из тыквы” »

Цукаты из груши

DSC_3272Осень - сезон овощей и фруктов. Самое время делать из них заготовки на зиму. Особенно если все это выросло на своем огороде. У нас на даче растет две груши, созревают они раньше яблок и уже недели две как осыпаются. Конечно в первую очередь варим из них варенье, потом сушим (а зимой будет варить из сушеных компоты).

Еще решили попробовать сделать из них цукаты. Для этого больше подходят зеленые, твердые груши. Их рвали прямо немного не дозревшими. Готовить цукаты из груш удобнее, чем из вишни. А получаются не менее вкусными. Мне они даже больше понравились, чем вишневые. Цукаты получились сладкими и мягкими так что очень хорошо подойдут к чаю заменив конфеты или другие сладости. Continue reading “Цукаты из груши” »

Цукаты из вишни

DSC_3171Очень люблю цукаты, добавлять в различные блюда типа запеканок, кексов. Или просто так есть как сладость к чаю. Но покупаю их достаточно редко, потому что они чересчур сладкие и подчас вкуса самих ягод или фруктов не чувствуется.

В этом году решили попробовать сделать цукаты из вишни. И на удивление они получились очень вкусными, в меру сладкие с ярко выраженным вишневым вкусом. Совсем не такие как продаются в магазинах. Конечно они получились более сухими, но мне кажется от этого только выиграли. Continue reading “Цукаты из вишни” »

Вишневый сироп

DSC_3128К нам на дачу приезжала в гости бабушка. Вместе с ней насобирали вишни и она приготовила нам из нее сироп. Он получился очень густым и тягучим. Часть его съедим завтра с тонкими блинчиками, а остальное останется в холодильнике в качестве заготовки - для пропитки коржей, как добавка к сливочному мороженому. Или просто буду готовить из него морс для ребенка.

 

Continue reading “Вишневый сироп” »

Тыквенный соус

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЛюблю иногда разнообразить обычную еду новым соусом. В этот раз делала соус из тыквы, уж очень мне нравиться ее сладковатый вкус и аромат (мне напоминает аромат дыни и еще какого-то фрукта). Этот соус хорошо подойдет к пасте с креветками, или просто к пасте,  к рису в нем можно потушить куриные грудки.

 

Continue reading “Тыквенный соус” »

Маринованная капуста

OLYMPUS DIGITAL CAMERAНикогда не делала ни маринованной ни квашеной капусты, хотя очень люблю. Ее часто делала бабушка, и я ее ела у нее в гостях. Недавно в одной книжке нашла рецепт маринованной капусты и решила попробовать сделать. В рецепте было написано, оставить капусту мариноваться на пять дней, но я не удержалась  и начала есть ее еще раньше. Рецепт оказался именно тем, по которому готовила моя бабушка. Капуста получилась хрустящая кисло сладкая, я бы даже сказала достаточно сладкая, но я именно такую и люблю. Для тех кто любит не сильно сладкую надо просто класть меньше сахара в маринад.

Continue reading “Маринованная капуста” »

Морковь с луком в маринаторе

OLYMPUS DIGITAL CAMERAМуж любит морковь по корейски, а я маринованный лук. Решила совместить эти два продукта и сделать в маринаторе, для ускорения процесса. Лук перестал горчить уже после трех циклов в маринаторе, и его можно было есть. Но морковь была еще не до конца промаринована. Поэтому поставила еще на пару часов в холодильник, за это время овощи хорошо промариновались.

 

Continue reading “Морковь с луком в маринаторе” »

Салат из капусты и моркови в маринаторе

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЕще одна игрушка, которую я взяла у мамы - маринатор. Очень хотелось его опробовать в деле. В инструкции говорилось, что в нем продукты быстрее маринуются и пропитываются приправами. Маринуется в нем и правда быстрее, чем если бы просто оставить продукты в маринаде, хотя и не на столько быстро как заявлено в инструкции. Там указано, что мариновать надо все один цикл т.е. девять минут. Я этот салат мариновала три цикла по девять минут. За это время салат хорошо перемешался и капуста пропиталась ароматом болгарского перца. Но на этом мои исследования не остановились и часть капусты я оставила в этом же маринаде еще на пять дней (естественно в холодильнике) и вот на пятый день у меня получилась настоящая маринованная капуста, кисло-сладкая пропитанная ароматом перца и моркови. В следующий раз еще попробую добавить туда репчатого лука. Continue reading “Салат из капусты и моркови в маринаторе” »

Яндекс.Метрика