Шампиньоны в сметане

DSC_2467Люблю готовить шампиньоны — чистить их быстро, червивые не встречаются, предварительно отваривать тоже не надо. Купил в магазине, быстро помыл, порезал и на сковородку. С лесными грибами все по другому. Сначала собрал, потом уставшая сидишь и перебираешь. Потом отвариваешь и только после этого жаришь.

 

Continue reading “Шампиньоны в сметане” »

Пшенная каша на молоке

DSC_2444Сколько себя помню пшенная каша была моей любимой. Но к сожалению не самой популярной в нашей семье. Попросту от того, что пшено было очень грязным. И на то чтобы его перебрать уходило очень много времени. Помню, что даже для того чтобы получить пшенную кашу, мне приходилось вставать раньше всех и перебирать крупу. Было это уже когда я училась в школе. Сейчас же пшено продается чистым, его надо только промыть, а перебирать уже нет необходимости. У моего сыночка это тоже одна из любимых каш. Так что на столе она у нас бывает часто. Я ее люблю есть на завтрак, а он на обед вместо супа. Continue reading “Пшенная каша на молоке” »

Брусничный морс

DSC_2437В нашей семье морсы из ягод не готовились. И в своем детстве я пила только морсы приготовленные из варенья. В первые с необходимостью приготовить морс я столкнулась во время беременности. Когда врач прописал мне пить как можно больше морсов из брусники и клюквы, чтобы не было отеков и в качестве витаминной поддержки организма. Помню тогда мы первым делом купили с мужем замороженную клюкву, а потом сварили из нее компот. То что у нас получилось, нам обоим  не понравилось. Ну и сразу стало понятно, что технология приготовления морса совершенно другая. Ягоды там должны остаться сырыми и не подвергаться тепловой обработке. Чтобы они сохранили свои лечебные свойства и витамины. Через некоторое время мы отработали технологию и так появился этот рецепт. Continue reading “Брусничный морс” »

Салат из моркови и болгарского перца

DSC_2423В последнее время почему-то полюбила салаты из свежей моркови в сочетании с чесноком. В этот раз добавила к моркови еще болгарского перца, он тоже хорошо сочетается с чесноком.

Салат получился хрустящий, сочный и ароматный.

Continue reading “Салат из моркови и болгарского перца” »

Морковный суп с кабачком

IMG_20150608_133605Один из наших любимых летних супов. Очень легкий, с кремовой текстурой. Варим его без мяса, лишь добавляем немного плавленного сыра. Чтобы добавить супу сливочный оттенок. Иногда к нему жарим гренки или сухарики с чесноком.

 

Continue reading “Морковный суп с кабачком” »

Шашлык из свинины

DSC_2393Шашлык из свинины у нас самое популярное блюдо в выходные дни. Вот даже если не хочется его есть, а готовить приходится. Потому что знаешь, что вечером в субботу, практически все соседи начнут жарить мясо на мангалах. И тут уж даже если сыта, или наелась, чего-то другого вкусного. Все равно захочется шашлыка. Потому как от этого аромата спрятаться нереально. Ну и конечно ребенок вернувшись от друзей тоже скажет — «А почему у них сегодня шашлык, а у нас нет?». Ну а раз уж все равно готовить, да еще с учетом ребенка. То маринад должен быть более щадящим и простым. Continue reading “Шашлык из свинины” »

Клубничный кисель

DSC_2396Ребенку нравится варить кисель из разных ягод.Это один из наших летних напитков. Самое интересное это добавлять крахмал, и смотреть как за несколько секунд все густеет. Размешивать при этом кисель становится сложнее, и он приобретает совсем другой оттенок, из блестящего, становится матовым. Словно  на него наложили фильтр в фотошопе. А может быть это просто волшебное зелье. После прочтения заклинания приобрело свою силу. Теперь кто знает, что будет после того как попробуешь его…

Continue reading “Клубничный кисель” »

Никита и Скрыня — знакомство

В маленькой уютной комнате стоит большая кровать. На ней в два ряда разложены подушки поверх яркого покрывала, сшитого из разных кусочков ткани. С обеих сторон от кровати — окна. На них весят легкие занавески, отделанные внизу кружевом. А напротив кровати стоит большой старинный шкаф. Немножко покосившийся, немножко поцарапанный. Ящики в нем заедают так, что порой требуется много сил, чтобы выдвинуть нужный. Сам шкаф сделан полностью из натурального дерева и покрыт шпоном. От времени шпон только благороднее стал выглядеть. К нему так и хочется прикоснуться, почувствовать рукой теплое и гладкое дерево. У шкафа три двери. В средней — большое зеркало, уже местами помутневшее и почерневшее по краям. Там, где начала отслаиваться амальгама, что превращает кусок стекла именно в зеркало. Оно хоть и старое, но в нем отражается почти вся комната. Continue reading “Никита и Скрыня — знакомство” »

Яблочно-клубничный компот

DSC_2367В летнюю жару часто готовлю для ребенка именно компоты. Этот делаю чаще других. Потому что для него всегда есть продукты под рукой. Варю его из сушеных яблок. Когда осенью у нас урожай яблок на даче. Наш дедушка их сушит, в специальной сушке. Хранятся они долго, места занимают мало. Нам хватает и на зиму и на следующее лето. А клубнику я покупаю замороженной, несколько пачек всегда лежат в морозилке. На случай если придется варить — компот, кисель или сделать десерт клубничный. Continue reading “Яблочно-клубничный компот” »

Яндекс.Метрика