Картофельная тортилья

Тортилья одно из блюд Мексики и Испании. Испанская картофельная тортилья что-то среднее между омлетом и запеканкой. Главные ее составляющие это овощи и яйца. Ее можно делать на сковороде (для тех кто умеет переворачивать омлет) и запекать в духовке. Возможны разные варианты с добавление помидор, сыра, зелени и разных приправ.  Я такую картофельную торилью готовлю когда приезжают гости, поэтому делаю ее в духовке. На сковороду нужное мне количество тортильи из картофеля не влезает. Continue reading “Картофельная тортилья” »

Пирог с капустой

DSC_1608Впереди осень, а про нее говорят, что это время пирогов больших капустных. Хотя с молодой летней капусткой они также хороши. На мой взгляд пирог с капустой отличное изобретение он и сытный и не затратный и сколько витаминов в капусте. Может быть и дополнением праздничного стола или как одиночное блюдо для завтрака (естественно испеченный накануне). Вроде бы начинка из капусты, что может быть проще,  а вариаций много. Можно капусту потушить на сливочном масле и вместе с солью добавить немного сахара и получится нежная ароматная начинка. Можно эту же начинку сделать более сытной и добавить рубленое куриное яйцо. Для тех кто любит более пикантные начинки в капусту можно добавить томатной пасты, это и украсит пирог и поможет сделать вкус начинки кисло сладким. Можно поджарить посильней капусту, или добавить свежей зелени. Выбор на любой вкус. В нашей семье любят капустный пирог с нежной слегка сладковатой начинкой. Continue reading “Пирог с капустой” »

Пирог с черникой

Лето - самая пора для черничных пирогов. Эта сладкая и ароматная ягода очень подходит и для десертов и для выпечки и уж конечно есть ее просто свежей. Аромат черничного пирога сразу навевает воспоминания из детства - деревня, большой утренний лес, полянка с черникой и конечно пирог испеченный бабушкой в русской печке. Тесто у этого пирога получается мягким и нежным, начинка ароматной и в меру густой.

Процесс приготовления дрожжевого теста более долгий чем обычного, а еще он завораживающий, ведь это так прекрасно, когда тесто словно живое начинает подниматься, увеличиваться в объеме (а еще его очень любят сырым есть дети и взрослые тоже). Поэтому ребенок не может пропустить такое событие и конечно участвует в приготовлении. Тесто у этого пирога не просто дрожжевое, а сдобное - очень мягкое с ароматом сливочного масла.

Continue reading “Пирог с черникой” »

Ризотто с кальмарами

Ризотто одно из популярных итальянских блюд. Готовится оно из круглого богатого крахмалом риса сортов - арборио или карнаролле. Сначала рис обжаривают на оливковом либо сливочном масле. Затем постепенно в него добавляют бульон (мясной или рыбный) либо просто воду - это чаще встречается в ризотто с морепродуктами. В конце для придания особой кремовости добавляют смесь взбитого сливочного масла с измельченным пармезаном. Ризотто бывает - с овощами, мясом, грибами или морепродуктами. Ризотто часто сравнивают с пловом. Главное между ними различие это то, что плов в большинстве случаев не мешают, после того как добавлен рис. А ризотто готовят периодически помешивая и добавляя по необходимости жидкость. Continue reading “Ризотто с кальмарами” »

Творожная запеканка с печеньем

Еще один вариант творожной запеканки только более сытный. Он хорош тем, что в него можно добавлять любое печенье, то которое нравиться Вам и печенье придаст свой аромат запеканке. Можно также варьировать количество печенья или добавлять изюм, курагу, чернослив. Ничего не надо резать, все просто смешивается в одной миске и выпекается в духовке. Continue reading “Творожная запеканка с печеньем” »

Суп пюре из моркови из кабачка

Очень часто бывает, что дети не очень любят есть супы, особенно если видят там что-то, что они не любимых овощей. Если ребенок маленький то ему бывает трудно разжевать куски овощей (точнее даже не трудно, а вот просто они быстро жуют и проглатывают плохо пережеванными, и из-за этого овощи плохо усваиваются). А ведь каждой маме хочется накормить ребенка, вкусным и полезным и чтобы это полезное усвоилось и переварилось как можно лучше. Ну и конечно если суп пюре, то определить из чего он оказывается сложно, не только для ребенка, но порой и для папы тоже.  Можно этим воспользоваться и замаскировать там не особо любимый ребенком овощ, конечно в маленьком количестве, чтобы его вкус и аромат прятался за остальными составляющими и не был доминирующим. Continue reading “Суп пюре из моркови из кабачка” »

Закусочный торт из баклажанов с помидорами

Такой закусочный торт я попробовала несколько лет назад в гостях. С тех пор в летний период готовлю его достаточно часто, либо в виде торта либо просто порционными кусками. Готовится легко, вкус очень нежный и  легкий. Можно приготовить в жару просто на ужин или обед. Или в праздник вместо одной из закусок. Выглядит достаточно оригинально. Можно делать разной формы и прямоугольной и выкладывать кругом. Сверху украшать зеленью. Количество чеснока можно менять в зависимости от того насколько острым, вы хотите получить торт. В этой закуске мне очень нравиться сочетание жареных мягких баклажанов с сырыми сочными помидорами, которые между собой связывает сыр с небольшой чесночной ноткой. Continue reading “Закусочный торт из баклажанов с помидорами” »

Машинка скорой помощи зимовка тетеревов

В зимнем лесу, где жила машинка скорой помощи несколько дней стояли сильные морозы. Все животные попрятались по своим норам и дуплам и к доктору почти никто не приходил. Continue reading “Машинка скорой помощи зимовка тетеревов” »

Музей техники Вадима Задорожного

Этот музей не оставит равнодушным никого, ни любителей военной техники, ни старинных машин. Даже девушки оценят спортивные машины зарубежных фирм. Continue reading “Музей техники Вадима Задорожного” »

Военно-мемориальный комплекс «Снегири»

Какой мальчишка не любит играть в военного и представлять себя танкистом, летчиком или водителем Катюши. И конечно все мальчишки в восторге от военной техники (они и от обычных машин то в восторге, а уж от военных). Continue reading “Военно-мемориальный комплекс «Снегири»” »

Яндекс.Метрика